Rodzina Douglasów ma korzenie szkockie. Jerzy Hardie-Douglas jest wnukiem Jamesa Douglasa ⓘ.
Po maturze (XXIV LO w Łodzi), pracował jako sanitariusz w łódzkim pogotowiu ratunkowym i jako pielęgniarz w Zgierzu. W latach 1970-1972 studiował na Wydziale Lekarskim Akademii Medycznej w Gdańsku, w 1976 r. został absolwentem Wydziału Lekarskiego Akademii Medycznej w Łodzi. Uzyskał kolejno specjalizacje lekarskie I i II stopnia z chirurgii ogólnej, oraz II stopnia z chirurgii onkologicznej. Przez lata pracując jako st. asystent w Oddziale Chirurgii Ogólnej Szpitala w Szczecinku pełnił równocześnie funkcję Kierownika Pogotowia Ratunkowego.
Przez dziesięć lat był ordynatorem Oddziału Chirurgii Ogólnej i Onkologicznej Szpitala w Szczecinku. Równolegle zajmował się polityką. Był członkiem Unii Wolności, Ruchu Stu, a od momentu powstania Platformy Obywatelskiej, pełnił przez kilkanaście lat funkcję członka Zarządu Regionu i szefa struktur powiatowych PO RP.
Od 2006 r. przez trzynaście lat był Burmistrzem Szczecinka. Pełniąc tę funkcję, ani przez jeden dzień nie zaniechał swojej praktyki chirurgicznej.
W wyborach do Sejmu RP w 2019 r. uzyskał mandat posła IX kadencji z ramienia Koalicji Obywatelskiej w okręgu koszalińskim, otrzymując 10 280 głosów. Po zakończeniu kadencji postanowił po raz kolejny nie kandydować już w wyborach parlamentarnych. W roku 2024, wbrew oficjalnym rekomendacjom partii, postanowił ubiegać się po raz piąty o fotel Burmistrza Szczecinka, za co został decyzją Zarządu Krajowego, usunięty z PO. Mimo to wygrał wybory, stosunkiem głosów 69% do 31%. Będąc burmistrzem nadal czynnie uprawia zawód, prowadząc Poradnię Chirurgii Onkologicznej, przyjmując pacjentów w Poradni Onkologicznej i operując w Szpitalu przypadki z tzw. chirurgii jednego dnia, głównie z zakresu onkodermatologii.
Poza pracą chirurga przez wiele lat był członkiem Zarządu Głównego Społecznego Towarzystwa Oświatowego, a nawet sekretarzem generalnym STO w Polsce.
W swoim życiu przez lata uprawiał różne dyscypliny sportu, m.in. żeglarstwo, pływanie, szybownictwo, szermierkę (floret, a później szpadę). Nadal chętnie biega.
W 2025 r. postanowił napisać książkę. Jej tytuł – „Boomer”.
Zapraszam do zakupu mojej książki, zarówno w wersji papierowej, jak i eBooka